Questa gruppo é indicato per la filatura e formatura di mozzarella. Racchiude in un solo modello una filatrice e una formatrice per piccole produzioni  ( da 10 a 25 kg / ciclo). La macchina é dotata di un  gruppo di riscaldamento autonomo, generatore di vapore o preparatore di acqua calda.
La filatrice é composta da una  vasca a culla con due coclee bidirezionali , La vasca di filatura é dotata di intercapedine e di un coperchio apribile per il carico ed il controllo delle fasi di lavorazione del prodotto. La filatura del  prodotto puó essere effettuata con acqua calda o  tramite  immissione diretta di vapore.

La formatrice  é composta da un corpo macchina inclinato, da una tramoggia, da DUE coclee e da un rullo di formatura. Lo stampo e le coclee hanno velocitá variabili e sono comandate da due motoriduttori  azionati da un INVERTER a velocitá regolabile.
Stampi a rullo disponibili: Mozzarella sferica da 1  a  200  gr. Scamorze con testina fino a 300 gr. Silani  fino  a  750  gr. Convogliatore per  Trecce  e  Nodini   da Ø 10 a Ø 40.

Dati tecnici: Produzione oraria:  max  100 kg /h Potenza elettrica:  8,5 kW   Peso:  320 Kg circa Misure di ingombro:  mm 1200 x 800 x  1.550 h circa